豚肉と小松菜のいためもの
近所の八百屋さんで小松菜が2袋100円で売っていたので
今夜は豚肉とサッと炒めた副菜を作りました。
お弁当のおかずにもいいですよ(^^♪
<材料>
豚もも肉 200g
小松菜 200g
めんつゆ 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
<作り方>
1.豚肉は食べやすい大きさに切る
2.小松菜は5cmの長さに切る。葉と茎に分けておく。
3.フライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、火が通ったら小松菜の茎を入れる。
1分くらい炒めたらめんつゆ、塩こしょうを加え、30秒ほど炒めたら
葉も加えてサッと炒める。
豚肉にはビタミンB1、タンパク質、亜鉛、鉄、
小松菜にはビタミンC、ビタミンK、カルシウム、カリウム、鉄が含まれています。