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今が旬の「里芋」
里芋は「ぬめり」とねっとりとした食感が特長的ですね。
里芋は芋類の中でも低カロリーなんですよ。
また、むくみに効果的なカリウム、便秘対策に必要な食物繊維も豊富です。
里芋選びにはふっくらと丸いものを選んで、表面がやわらかくなっている
ものは避けましょう。また里芋は暖かい場所で採れる野菜なので
冷蔵庫での保管は禁物です。新聞紙等に包んで直射日光の当たらない
涼しい場所で保管しましょう。
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