夏野菜の定番！！「ゴーヤ」
カテゴリ: スタッフブログ
作成日:2021年08月10日（火）
夏野菜の定番ですっかりおなじみの「ゴーヤ」
”苦瓜”と呼ばれるだけあって苦いのですが、
その苦味に夏バテを防ぐ成分が含まれています
「ゴーヤ」にはレモンの2～3倍もある
”ビタミンC”が含まれているそうです。
”ビタミンC”は美肌効果や
免疫力強化などの効果があります。
ビタミンCは加熱で失われやすいのですが、
「ゴーヤ」は加熱してもビタミンCが失われにくい
構造の特徴があるようです。
「ゴーヤ」のあの苦味は”モモルデシン”
という成分です
”モモルデシン”には胃腸の粘膜を保護し、
胃の消化液の分泌を促す働きがあり、
食欲を増進させる作用があるなど
夏バテを防ぐ働きがあります。
そのほかにも、βカロテン、ビタミンB1、
カリウム、葉酸なども含まれています。
栄養価が高く夏バテ効果がある「ゴーヤ」
夏にはぜひ食べていただきたい野菜です
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